Стабилизатор-эмульгатор Денайс 855

Страна производства:  Россия

Торговая марка:  Денайс

Производитель:  ООО «Зеленые линии»

Сфера использования:  производство мороженого

Функции:  используется в производстве различных видов мороженого в качестве стабилизатора-эмульгатора для создания структуры мороженого.

Особенности / преимущества / описание:

•  Компенсирует понижение качества в рецептурах низкой стоимости.

•  Придает превосходный сливочный вкус и ровную, однородную структуру.

•  Обеспечивает превосходное распределение воздуха и хорошую взбиваемость, стабильную взбитость.

•  Обеспечивает хорошее сопротивление таянию.

•  Предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда в процессе хранения.

•  Отлично держит форму.

•  Обеспечивает очень сухую экструзию.

•  Регулирует агломерацию жира.

•  Не создает «жировых пробок» при фризеровании.

Физическое состояние:  порошкообразная смесь

Состав:  эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), стабилизаторы (гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, тары камедь, каррагинан).

Дозировка:  в зависимости от содержания жира и общего количества сухих веществ дозировка, в  % к массе продукта:

-  молочное мороженое (3,5%-6,0%)  – 0,5-0,55;

-  сливочное мороженое (8,0%-10,0%) – 0,45-0,5;

-  мороженое пломбир (12,0%-15,0%) – 0,3-0,35.

Срок хранения:  24 месяца при температуре воздуха не более 25 °С и относительной влажности 75%.

Не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно закрывают, завязывают. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности продукта после вскрытия заводской упаковки остается неизменным

Упаковка:  картонные коробки массой нетто 20 кг с полиэтиленовым вкладышем.

Сертификат качества:  Декларация о соответствии ТС № RU Д-RU.АГ03.В.66530 от 11.02.2015 г  до 10.02.2018 г.

Продукт изготовлен на предприятии, имеющем:

-  Сертификат соответствия системы менеджмента качества требованиям ГОСТ ISO 9001-2011 (ISO 9001:2008) применительно к разработке и производству продукции  № РОСС.RU.ИС11.К01103 от 30.11.2015г. до 30.11.2018г.

-  Сертификат добровольной сертификации соответствия системы качества и безопасности требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007, основанной на принципах ХАССП, применительно к разработке и производству продукции №HACCP RU.001.1.E.0033 от 27.07.2015г. до 27.07.2018г.

-  Сертификат соответствия системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям FSSC 22000 применительно к производству продукции №СН 12/2358 от 26.12.2015г. до 25.12.2018г.

* * * * *

Связаться с поставщиком:

СОЮЗСНАБ, Группа компаний

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6

Тел.: +7 (495) 937-87-37 (многоканальный), 8 800 770 7837(звонок бесплатный)

Web: ssnab.ru

E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Департамент продаж:

-    Молочное направление и мороженое: (495) 937-87-34