Смесь для мороженого Denmilk
- Подробнее
- Задайте вопрос по этому товару
- Мнения покупателей
Страна производства: Россия
Торговая марка: Denmilk
Производитель: ООО «Зеленые линии»
Сфера использования: производство мороженого
Функции: используется в производстве различных видов мороженого в качестве замены части СОМО в рецептуре. За счет функциональных свойств позволяет сохранить исходное качество продукта на более длительный срок.
Особенности / преимущества / описание: смесь представляет собой комбинацию молочных функциональных белков. Продукт позволяет создать «запас прочности» мороженого и сохранить его исходное качество на более длительный срок.
• создает насыщенную, однородную воздушную фазу в мороженом;
• замедляет таяние и создает запас прочности к «тепловому шоку»;
• взаимодействуя с молекулами жира и эмульгаторами, обеспечивает высокую стабилизацию жировой эмульсии при фризеровании;
• по сравнению с сухим обезжиренным молоком лучше связывает влагу, обеспечивая эффект лучшей стабилизации водной фазы, формируя более микрокристаллическую структуру продукта;
• улучшает вкусовые качества: создает «теплый» вкус и увеличивает ощущение «сливочности» мороженого;
• белок термостабильный. При температурной обработке смеси для мороженого не коагулирует, за счет этого сохраняет свои функциональные свойства.
Физическое состояние: порошкообразная смесь.
Состав: сухая молочная сыворотка, сухой глюкозный сироп, молочный белок.
Дозировка: для частичной замены СОМО в соответствии с рецептурой производителя, но не менее 15% по сухому веществу.
Срок хранения: 9 месяцев при температуре воздуха от 10 °С до 20 °С и относительной влажности 75%.
Не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно закрывают, завязывают.
Упаковка: крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 18 кг.
Сертификат качества: Декларация о соответствии EAЭС № RU Д-RU.АИ77.В.10554 от 20.01.2017г. до 19.01.2020г.
* * * * *
Связаться с поставщиком:
СОЮЗСНАБ, Группа компаний
143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6
Тел.: +7 (495) 937-87-37 (многоканальный), 8 800 770 7837(звонок бесплатный)
Web: ssnab.ru
E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Департамент продаж:
- Молочное направление и мороженое: (495) 937-87-34
