Пшеничная мука westhove H1
- Подробнее
- Задайте вопрос по этому товару
- Мнения покупателей
Страна производства: Франция
Торговая марка: Westhove
Производитель: Limagrain
Сфера использования: кондитерская и хлебопекарная отрасль.
Функции:
• улучшение текстуры кексов, маффинов, пряников, мягкого печенья: легкий мягкий мякиш с равномерной пористостью;
• контроль вязкости теста, равномерное распределение включений (кусочки фруктов, орехи);
• в производстве заварного п/ф позволяет избежать стадии заваривания, что приводит:
- к сокращению энергозатрат и времени производственного цикла;
- к упрощению технологического процесса, снижению затрат на оборудование, минимизации влияния человеческого фактора;
- улучшенному микробиологическому контролю (холодный процесс при контролируемой температуре)
• в хлебобулочных изделиях из пшеничной муки:
- повышение гидратации, улучшение структуры мякиша (мягкость, эластичность, предотвращение черствения).
Особенности / преимущества / описание:
• чистая этикетка: декларация «пшеничная мука»
• мука пшеничная, прошедшая гидротермическую обработку паром
Дозировка: от 2 до 3%.
Срок годности: 12мес.
* * * * *
Связаться с поставщиком:
Балтийская Группа, АО
Центральный офис:
192019, Санкт-Петербург, наб.Обводного канала д. 24, лит. А
Тел.: +7 (812) 320-76-77
e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
web: www.balticgroup.ru
Отделение в Москве:
117420, Москва, ул. Наметкина, д. 10А, оф. 282,
Тел./факс: +7 (495) 921-28-68
