Ферменты для улучшения кондитерских изделий

Страна производства:  Германия

Торговая марка:  Alphamalt

Производитель:  Muhlenchemie GmbH & Co. KG

Ассортимент:

•  продукты для вафель - Alphamalt LQ 4020, Alphamalt LQ 15080;

•  продукты для крекеров, затяжное печенье - Alphamalt BK 5020, Alphamalt BK 19705.

Сфера использования:  кондитерская и хлебопекарная отрасль.

Особенности / преимущества / описание:

•  Alphamalt LQ 4020, Alphamalt LQ 15080

Быстрое снижение вязкости теста; предаёт тесту однородность; предотвращает засорение сит и комуникаций; способствует однородной твёрдости вафель; сокращает объём поломанной продукции при дальнейшей обработке; снижает водопоглощение, и как следствие, энергопотребление.

•  Alphamalt BK 5020, Alphamalt BK 19705

Расслабление свой-в клейковины; снижает энергозатраты во время замеса; сокращает время отлежки; придаёт лучшие характеристики при разжёвывании; снижает количество микротрещин; улучшает структуру и цвет изделий.

Физическое состояние:  порошки белого или кремового цвета.

Тип:  технологическое вспомогательное средство.

Дозировка:

•  Alphamalt LQ 4020 – 20-50 г/ 100 кг муки;

•  Alphamalt LQ 15080 – 10-30 г/ 100 кг муки;

•  Alphamalt BK 5020 – 50-70 г/ 100 кг муки;

•  Alphamalt BK 19705 – 3-12 г/ 100 кг муки.

Срок хранения:  18 месяцев.

Упаковка:  картонная коробка с внутренней п/э прокладкой; 25 кг.

* * * * * 

Связаться с поставщиком:

"Штерн Ингредиентс", КТ ООО

Центральный офис:

Российская Федерация, 195027 г.Санкт-Петербург,

Свердловская набережная, д.38, литера В

Тел./Факс: +7 (812) 319-36-58/59

E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Web: www.sterningredients.ru

Офис:

Российская Федерация, 125424, г. Москва,

Волокаламское шоссе, д.73, офис 337

Тел./Факс: +7 (495) 380-02-41

E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Web: www.sterningredients.ru