Традиционно яркий, насыщенный зелёный цвет напитков (характерный для «Тархуна») производители получали с помощью искусственных красителей.

Но с 1 июля 2013 г. в связи с ужесточением требований к маркировке продуктов, содержащих подобные ингредиенты, российские предприятия вынуждены искать новые решения.

Специалисты ГК «Союзоптторг» совместно с технологами Chr. Hansen подобрали такое сочетание ингредиентов, которое позволяет обеспечить изумрудный цвет напитка и не вводить дополнительную маркировку на упаковку .