Tools

Food Ingredients

Пищевые ингредиенты

Четверг, 12 Дек 2019

Get the Flash Player to see this player.
Flash Image Rotator Module by Joomlashack.
INFORUM GROUP
Agrana_Fruit
SOYUZ
ROHA
EFKO

Сычужный казеин Eurial

Сычужный казеин Eurial


  • Подробнее
  • Задайте вопрос по этому товару
  • Мнения покупателей

 

Страна производства: Франция

Торговая марка: Eurial

Производитель: Eurial

 

Сфера использования: молочная промышленность (сыроделие).

 

Особенности / преимущества / описаниеэффективен при производстве плавленых и имитационных сыров; в сочетании с правильно подобранными солями-плавителями и крахмалом успешно заменяет сычужные сыры. Сычужный казеин создает трёхмерную структуру, в которой хорошо удерживаются жир и влага.

 

Преимущества использования сычужного казеина по сравнению с сычужными сырами:

•  в нём в 3-4 раза выше содержание белка (80%). Для сравнения, в свежевыработанном нежирном сыре 30-32%, в зрелом нежирном сыре – 20-25%;

•  стандартное высокое качество ингредиента позволяет получать стандартный по консистенции качественный конечный продукт

•  упрощение и сокращение продолжительности производственного процесса: не требуется технологической подготовки, как при использовании сычужных сыров (зачистка, вымачивание);

•  возможность длительного хранения при положительных температурах, что исключает затраты на эксплуатацию холодильного оборудования.

 

Физическое состояние: порошок.

 

Срок хранения: 12 месяцев.

 

* * * * *

 

Связаться с поставщиком:

Союзоптторг, ГК

197198, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Большая Пушкарская, д. 3, офис 6

Тел.: 8-800-333-0089 /бесплатно для всех регионов России/

e-mail:  Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

www.soyuzopttorg.com






Производители и поставщики сырья