Tools

Food Ingredients

Пищевые ингредиенты

Вторник, 15 Окт 2019

Get the Flash Player to see this player.
Flash Image Rotator Module by Joomlashack.
INFORUM GROUP
Agrana_Fruit
SOYUZ
ROHA
EFKO

Смесь для мороженого Denmilk

Смесь для мороженого Denmilk


  • Подробнее
  • Задайте вопрос по этому товару
  • Мнения покупателей

 

Страна производства:  Россия

Торговая марка:  Denmilk

Производитель:  ООО «Зеленые линии»

 

Сфера использования:  производство мороженого

 

Функции:  используется в производстве различных видов мороженого в качестве замены части СОМО в рецептуре. За счет функциональных свойств позволяет сохранить исходное качество продукта на более длительный срок.

 

Особенности / преимущества / описание:  смесь представляет собой комбинацию молочных функциональных белков. Продукт позволяет создать «запас прочности» мороженого и сохранить его исходное качество на более длительный срок.

•  создает насыщенную, однородную воздушную фазу в мороженом;

•  замедляет таяние и создает запас прочности к «тепловому шоку»;

•  взаимодействуя с молекулами жира и эмульгаторами, обеспечивает высокую стабилизацию жировой эмульсии при фризеровании;

•  по сравнению с сухим обезжиренным молоком лучше связывает влагу, обеспечивая эффект лучшей стабилизации водной фазы, формируя более микрокристаллическую структуру продукта;

•  улучшает вкусовые качества: создает «теплый» вкус и увеличивает ощущение «сливочности» мороженого;

•  белок термостабильный. При температурной обработке смеси для мороженого не коагулирует, за счет этого сохраняет свои функциональные свойства.

 

Физическое состояние:  порошкообразная смесь.

 

Состав:  сухая молочная сыворотка, сухой глюкозный сироп, молочный белок.

 

Дозировка:  для частичной замены СОМО в соответствии с рецептурой производителя, но не менее 15% по сухому веществу.

 

Срок хранения:  9 месяцев при температуре воздуха от 10 °С до 20 °С и относительной влажности 75%.

Не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно закрывают, завязывают.

 

Упаковка:  крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 18 кг.

 

Сертификат качества:  Декларация о соответствии EAЭС № RU Д-RU.АИ77.В.10554 от 20.01.2017г.  до 19.01.2020г.

 

* * * * *

Связаться с поставщиком:

СОЮЗСНАБ, Группа компаний

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6

Тел.: +7 (495) 937-87-37 (многоканальный), 8 800 770 7837(звонок бесплатный)

Web: ssnab.ru

E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Департамент продаж:

-    Молочное направление и мороженое: (495) 937-87-34






Производители и поставщики сырья