Tools

Food Ingredients

Пищевые ингредиенты

Вторник, 15 Окт 2019

Get the Flash Player to see this player.
Flash Image Rotator Module by Joomlashack.
INFORUM GROUP
Agrana_Fruit
SOYUZ
ROHA
EFKO

Вивапур МС и НРМС / Vivapur МС и НРМС

Вивапур МС и НРМС / Vivapur МС и НРМС


  • Подробнее
  • Задайте вопрос по этому товару
  • Мнения покупателей

 

Страна производства: Германия

Торговая марка: Vivapur

Производитель: JRS

 

Ассортимент: метилцеллюлоза (МС), карбоксиметилцеллюлоза (НРМС).

 

Сфера использования: мясная, молочная, соусы и др.

Особенности / преимущества / описание: Вивапур MC и НРМС - это водорастворимые производные натуральной целлюлозы, которые успешно используются в течение многих лет в качестве стабилизаторов, плёнкообразователей, связующих и эмульгаторов в пищевой промышленности Отличительной особенностью является гелеобразование в горячей среде. При нагревании растворов Вивапур MC и НРМС, начиная с определенной температуры образуется гель. При последующем охлаждении гель снова переходит в состояние раствора. Этот процесс полностью обратим, и может повторяться много раз. При этом свойства раствора или геля не изменяются.

Преимущества:

• улучшает консистенцию полуфабрикатов;

• увеличивает вязкость и влагоудерживающую способность фарша;

• улучшает и облегчает процесс формовки полуфабрикатов;

• препятствует излишнему впитыванию жира при жарке;

• сохраняет форму полуфабриката при жарке;

• препятствует вытеканию начинки из полуфабриката при жарке;

• уменьшает потери при жарке (соответственно увеличивается выход готового продукта);

• препятствует процессу пропитывания и размягчения продуктов с наполнителем;

• предотвращает высыхание готового продукта;

• придаёт глянец наполнителям, глазурям и соусам.

 

* * * * *

 

Связаться с поставщиком:

"Реттенмайер Рус", ООО

РФ, 115280, г Москва, ул. Ленинская Слобода, д 19,стр. 1

Тел: + 7 495 276-06-40

Факс: + 7 495 276-06-41

Email: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Web: www.rettenmaier.ru/jrs_ru/







Производители и поставщики сырья