По данным исследований, крекеры - самый любимый вид солёных снэков в России: на их долю приходится около 40% в общем объеме потребления. Однако в России этот продукт воспринимают как закуску к пиву, что обусловливает выраженную сезонность продаж. Очевидный способ снижения значимости этого фактора – перепозиционирование продукции как вкусной закуски на разные случаи жизни, в любое время года.

Поэтому производители крекеров активно работают, в том числе, над созданием наиболее полного вкуса, определяя оптимальные ингредиенты.

Технологи ГК «Союзоптторг», одного из ведущих дистрибьюторов пищевых ингредиентов, пришли на помощь своим клиентам. Специально для производства крекеров они подобрали оптимальное сочетание сырных ароматизаторов Symrise (Германия), обеспечивающих яркий вкус в готовом продукте.

Особая рецептура, предложенная ГК «Союзоптторг», позволяет сохранить полноту вкуса крекеров даже при высокой температуре выпечки. А ведь именно с этой проблемой сталкиваются многие предприятия: в отличие от большинства мучных изделий крекеры производятся при высоких температурах, 260-300 0С. Далеко не все ароматизаторы способны удержаться в воздушном хрустящем печеньице при таком нагреве.

Новое решение уже успешно используют клиенты ГК «Союзоптторг» и по достоинству оценили потребители. ГК «Союзоптторг» является эксклюзивным дистрибьютором ароматизаторов компании Symrise в России.